السياØØ© الإسلامية: عن "روسيا اليوم " 17 مايو /أيار 2011
120 كيلومترا خارج موسكو، وننسى أزمة السير وأبواق السيارات وروتين Øياتنا اليومية وتلوثَ الهواء. ساعتان ÙÙŠ الطريق وإذا بنا ÙÙŠ مزرعة كونوÙالوÙا. واØة٠الهدوء والاسترخاء والتوازن النÙسي ØªØ³ØªØ¶ÙŠÙ Ø§Ù„Ø³ÙŠØ§Ø ÙˆÙ‡ÙˆØ§Ø©ÙŽ الطبيعة على مدار السنة وسط التلال الخضراء والغابات العذراء. هنا وعلى مساØØ© أربعة هكتارات يتعر٠الهارب من Ø®Ùيَلاء٠المدينة بمØاسن الØياة الريÙية البسيطة..وبطعام طازَج يطهى تØت النظر الثاقب لرب المزرعة. جودة اللØوم والألبان ومشتقاتها من تلك التي تنتج بمزرعة كانوÙالوÙا يختبره الكسندر يوميا قبل أن تصل إلى مائدة زبائنه. وتشتهر مزرعته بدÙØ¡ اللقاء ÙˆØسن الضياÙØ©ØŒ Øيث تعتبر رغبات أي من ضيوÙÙ‡ أمرا لصاØب هذا البيت، بدءا من عل٠الخرا٠إلى تعلم Ø®ÙÙ‚ الزبدة وإنضاج الخبز. ويقول الكسندر أن ما يميز طعم أغذية٠كاناÙالوÙÙˆ ليس بتخليه عن المبيدات والأسمدة الكيمياوية ÙˆØسب، بل وبالعناية والØرص والمØبة التي ÙŠØيط بها الكسندر لكل ما ينتجه ÙÙŠ الواØØ©. الوجبات الطازجة بمواعيد Ù…Øددة والهدوء المميز مع عز٠مؤلÙات الموسيقى الكلاسيكية والصور الطبيعية على الشاشات الرقمية هنا، إنما هي طريقة عصرية للعناية بالأبقار والماعز والخرا٠والإوز والدجاج، طريقة تتسم بالØنان والرعاية، ترÙع إنتاجية الØيوانات كما وكيÙا، وخير دليل على Ùعاليتها هو أن المزرعة تقوم اليوم بإمداد الأنسجة الØيوية لإنتاج صمامات قلب، مانØØ© بلا مقابل أملا أخر للمرضى ÙÙŠ البقاء على قيد الØياة.
|